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25 julio 2025 19:45:00
De acuerdo con Rafael Mier de Fundación tortilla, el 96 % de las palomitas que consumimos en México, provienen de Estados Unidos y solo el 1 % proviene de maíz palomero mexicano.
De las 59 razas de maíz nativo mexicano, 7 tiene la capacidad de reventar para convertirse en palomitas de maíz.
El maíz palomero se cultivaba en el actual territorio mexicano desde antes de la llegada de los españoles y se utilizaba con fines ceremoniales.
Una forma de contribuir a preservar el maíz palomero mexicano es consumiéndolo. Evita comprar palomitas importadas en el supermercado y procura comprar maíz palomero en mercados locales preguntando siempre por su origen. Además de evitar ingredientes dañinos con los que adicionan las palomitas que se preparan en microondas, estarás incentivando la producción del maíz ancestral mexicano.
Si buscas maíz palomero mexicano y orgánico, no dudes en contactarnos, enviamos a granel partir de 10 kilos.
