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10 junio 2024 19:22:00
Las vainas de mezquite son ricas en nutrientes y el árbol importante elemento para la conservación de la biodiversidad. De sus frutos se derivan harinas y otros productos.
16 mayo 2024 14:50:00
La semilla de ramón o capomo formó parte de la dieta maya precolombina, contiene una importante aportación de nutrientes y se usa como infusión o harina para panadería y repostería, es libre de gluten.
16 mayo 2024 14:37:00
¿Qué canela es mejor la tipo Ceilán o cassia?
14 mayo 2024 16:22:00
La diferencia entre la fécula de yuca y el harina de yuca radica en el proceso de producción que resulta en una textura diferente.
21 julio 2023 18:23:00
La meliponicultura, es una actividad ancestral heredada por los mayas.
22 junio 2023 21:48:00
El chile huacle o chilhuacle es una variedad de chile endémico a la región de la Cañada Oaxaqueña y el ingrediente principal del tradicional mole negro oaxaqueño.
28 julio 2022 19:15:00
La interdependencia que existe entre las sociedades humanas y su entorno biológico es lo que denominamos “relación biocultural”. Es un hecho que las diferentes culturas locales cambian a través del tiempo por factores históricos, sin embargo, es evidente que estos cambios también se dan por factores del entorno natural, que a su vez también son modificados por las diferentes actividades humanas.
16 diciembre 2021 20:41:00
El chile rayado es una variedad del chile jalapeño que ha sido adaptada ancestralmente en las montañas de la sierra de Hidalgo.
2 marzo 2021 13:40:00
Cápsula para INPERFECTO. En Tierra Blanca MX pensamos que los sistemas alimentarios deben estar social y ecológicamente integrados para lograr su sostenibilidad y su preservación.
22 febrero 2021 22:21:00
En la actualidad, se usa el término “artesanal” para identificar, de manera genérica, a diferentes tipos de alimentos u objetos que se elaboran manualmente pero la producción realmente artesanal siempre tiene los siguientes elementos interrelacionados: el colectivo, el trabajo, los procesos y el territorio.
24 noviembre 2020 14:25:00
Creamos un programa específico para pequeñas productoras y productores con el objetivo de generar un incremento en el bienestar, medido a través del aumento en productividad y calidad de la cosecha.
16 noviembre 2020 20:24:00
Etiquetado de advertencia en México vigente a partir del 1 de octubre de 2020
24 agosto 2018 16:13:00
Son zonas donde los ambientes originales no han sido alterados significativamente por la actividad humana.
22 noviembre 2017 17:49:00
El chile comapeño es tan poco común que en algunos lugares se dice que el secreto mejor guardado de México.
