El chile comapeño es tan poco común que en algunos lugares se dice que el secreto mejor guardado de México.
Es un chile silvestre que crece en las montañas, cerca de las plantaciones de café y su arbusto puede llegar a medir hasta 100 cm. Una de las peculiaridades de este chile es que tiene un sabor terroso, a nuez o algunos dices que a café.
El chile comapeño es originario del Estado de Veracruz, de hecho, es difícil encontrarlo en otros lugares que no sean cercanos al Pico de Orizaba, generalmente es utilizado para hacer salsas picantes y guisos típicos.
Kauil Ki salsas utiliza el chile comapeña para preparar una salsa tradicional hecha en molino de piedra, su sabor es único, ¡te encantará! la puedes encontrar dando click aquí.