Chiagro
Número de integrantes en la organización productora:
5 integrantes (3 hombres, 2 mujeres)
Comunidad donde se encuentra la organización productora:
La Misión, Hidalgo.
Año de fundación de la organización productora:
2013.
8 años de inicio en la comercialización de los chiles y posteriormente salsas y botanas con chile rayado
Historia de la organización productora:
Inició como un interés por darle valor agregado a la producción de chile rayado del municipio de La Misión, Hgo, ya que es el principal cultivo de este municipio y el de mayor importancia y valor económico y altamente apreciado por quienes lo conocen dentro del Estado de Hidalgo y en el país.
Posteriormente en el año 2008 se creó el Acta Constitutiva, aunque fue el año 2013 cuando ya se planeó mejor la idea de comercializar los chiles en bolsa y ya etiquetados a través de nuestra marca Chiagro®.
La experiencia de Benjamín, director de la organización productora, ha sido de toda la vida, pues desde niño ayudaba a su abuelo y a su papá en el proceso del cultivo de chile rayado y se involucraba en todas las actividades.
Lo que producen:
Chile rayado seco y salsa macha con chile rayado
Características de los insumos para elaborar los productos:
Los chiles secos y a salsa no incluyen ningún conservador químico.
El proceso de ahumado es un conservador natural.
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