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¿Qué canela es mejor: la tipo Ceilán o cassia?
La canela tipo Ceilán es la más segura para consumo humano. Otros tipos de canela pueden contener niveles elevados de cumarina que, al consumir en grandes cantidades, es nociva para la salud. Aprende a distinguirla.
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¿Qué es el café mareño?
Derivado de la planta okra, sin cafeína. Se puede agregar canela y el sabor es parecido al del chocolate. Elaborado en la costa de Oaxaca.
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Usos de los aceites esenciales
Los aceites esenciales se extraen de distintas partes de una planta. Algunos se los usos de los aceites esenciales son: aromaterapia, cuidado personal, prácticas alternativas de salud, ceremonias y rituales, tratamientos de belleza, producción de velas aromáticas, entre otros.
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¿Cómo sustituir la harina de trigo?
En la actualidad tenemos la posibilidad de sustituir la harina de trigo por otras que aportan mayor cantidad de proteína y no tiene gluten como la harina de yuca, de ramón o de plátano.
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¿Qué es la biocultura?
La interdependencia que existe entre las sociedades humanas y su entorno biológico es lo que denominamos “relación biocultural”. Es un hecho que las diferentes culturas locales cambian a través del tiempo por factores históricos, sin embargo, es evidente que estos cambios también se dan por factores del entorno natural, que a su vez también son modificados por las diferentes actividades humanas.
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